現在のお仕事の中で得意なことや好きな業務はどんなことですか？
健康管理を支えるチームワーク
一般の飲食店と異なり、一人ひとりの健康状態に合わせた食事の提供が必要なため、細かい配慮や高い専門性が求められることもあります。栄養士やその他の職種の方も含め連携し、チーム一丸となって利用者さまの健康管理を行っているので、お互いの専門知識を尊重し、しっかりコミュニケーションをとるようにしています。調理スタッフ同士も時間意識をしっかり持ち、効率良く働けるよう、常に声かけを行い全体を見て動けるように意識しています。
食材の適切な管理や、厨房の衛生管理にもとても気を使いますが、職員みんな安全や衛生への共通認識も強く、とても働きやすい環境だと思います。
仕事の中で自分らしいと思う瞬間はどんな時ですか？
笑顔でつくる調理場の活気を、明るさが生む楽しい食事にのせて。
職場では常に笑顔を絶やさず、周りのスタッフや利用者の皆さんが楽しく過ごせるよう心掛けています。私が明るい雰囲気を作ることで、職場全体が活気づき、その結果、皆さんが楽しく仕事や食事に取り組めるようになるといいなと思います。食事はただの栄養補給ではなく、楽しみの一つでもあります。だからこそ、私は周りの人たちを笑顔にすることで、食事そのものが楽しくなるよう、日々工夫しています。これからも、笑顔と明るさで職場に貢献していきたいです。
プライベートの時間はどのようなことをしていますか？
笑顔あふれる休日のひとときは、家族と楽しむお菓子作りを。
休みの日は子供達のお菓子作りをしています。無心になって作っている時の、心地よい流れるような時間が好きですね。時には子供たちと一緒にワイワイ作ることもあるんですよ。一緒に生地をコネコネしたり、型を抜いたり…焼き上がるまでの時間も楽しいですよね。オーブンからいい匂いがしてくると、自然とお腹も減ってきますね（笑）たまには作りすぎちゃうこともあるんですけど、「おいしい、おいしい」と言ってたくさん食べてくれると、またいっぱい作ろう！と思っちゃいます。
これからしてみたいことはどんなことですか？
食事を通じて利用者様の健康と幸せをサポート。
ご利用者様の皆さんが毎日楽しみにしていただけるような、栄養バランスが取れた美味しい食事を提供することです。今後は、食事を通じてご利用者様の健康と幸せをサポートし、季節感を取り入れた特別メニューやイベント食を企画・実施してみたいですね。また、趣味であるお菓子作りを活かし、ご利用者様やそのご家族が楽しめるお菓子作りイベントとかも開催出来たら楽しそう（笑）食の力で笑顔を生み出し、生活をより豊かにするために職員みんなで協力していきたいです。